Lontong Balap, Punya Cerita ” Kuliner Surabaya ” Sat, 05 March 2016, Ditulis oleh halodunia

Kuliner


 

Hadirnya kuliner di suatu daerah, tak lepas dari cerita rakyat atau yang disebut juga dengan legenda maupun mitos-mitos tertentu. Surabaya yang telah lama dikenal memiliki banyak kuliner unik, yang salah satunya adalah lontong balap, pun tak lepas dari mitos-mitos berbumbu legenda tersebut.

Sekilas mungkin orang manca Surabaya sudah dapat menebak, kenapa sih kok dinamakan lontong balap? Pasti karena ada yang berkaitan dengan balapan (adu kecepatan). Lha, apa mungkin sebuah lontong bisa adu kecapatan. Tentu bukan lontongnya yang saling unjuk kebolehan, melainkan si worker-nya, atau si penjualnya yang ‘balapan’, sehingga kemudian muncul istilah lontong balap ini.

Memang, awalnya lontong balap dijajakan oleh para penjualnya dengan memikul dagangannya. Dua sisi pikulan kanan-kiri,satu berisi kemaron yang memuat kuah, sisi lainnya sebagai tempat kebutuhan lainnya misalnya lontong, tauge, dll. Mengapa kok harus balapan? Sebenarnya bukan balapan, tapi memang langkah para penjual ini tergolong cepat. Bisa jadi agar mereka segera cepat sampai yang mau dituju, mengingat pikulan yang disandang tidaklah ringan, sehingga semakin cepat sampai maka akan mengurangi bebannya pula.

Namanya juga lontong balap, tentu tampilan menu ini identik dengan lontong. Dalam suguhannya, lontong balap dihidangkan dalam sebuah mangkuk atau piring, irisan lontong diletakkan di atasnya, ditambah tauge, irisan lentho, tahu goreng kering, disiram kuahnya, ditaburi bawang goreng, ditambah lagi kecap manis bagi yang suka plus sedikit sambal petis hitam, dan siap dihidangkan deh. Semakin pas dengan beberapa tusuk sate kerang sebagai pendamping menyantapnya. Makanya, ketika di luar kota ada penggemarnya mendapati sajian lontong balap hanya berisi dua potong irisan lontong dia langsung berkelakar dengan mengatakan, ”wah, kalo ini sih namanya tauge balap, karena banyakan taugenya daripada lontongnya. Masak sih lontongnya cuma dua iris.”

Cita Rasa dan Khasiat

Bicara tentang cita rasanya, lontong balap termasuk menu yang tidak terlalu berat. Artinya hidangan ini benar-benar cocok sebagai jajanan seperti halnya bakso, bukan hidanga rumahan sehari-hari. Kuahnya juga termasuk sederhana namun bercitarasa sedap penuh gizi, karena dihasilkan dari kaldu daging. Sumber vitamin lainnya juga bisa didapat dari lontong balap bersumber dari tauge rebusnya. Karena tauge sendiri merupakan sumber vitamin C yang cukup bagus, yakni mengandung 15 mg per 100 gramnya. Tauge juga kaya vitamin E (alfa-tokoferol) sehingga diyakini mampu meningkatkan kesuburan. Selain itu, tauge pun memiliki kandungan zat anti kembung sehingga baik untuk penceranaan.

Selain tauge, dalam menu lontong balap terdapat juga kandungan gizi lain yang bersumber dari petis hitamnya. Sebagaimana telah banyak diketahui bahwa petis memiliki kandungan protein petis cukup tinggi (15-20 g/100 g), sekaligus sebagai pembangkit cita rasa. Pada petis terkandung juga kalsium, fosfor, dan zat besi, masing-masing sebanyak 37, 36, dan 3 mg per 100 g.

Nah, tak salah bila banyak orang menyukai lontong balap ini. Selain cira rasanya sedap dan unik, kandungan vitamin dan gizinya pun cukup untuk menunjang kesehatan. Maka tepat sekali bila tahun ini salah satu produk kecap mengusungnya sebagai salah satu ikon jajanan untuk event kulinernya. So, lontong balap memang punya cerita tersendiri dalam bagiannya sebagai kuliner khas Surabaya. Terbukti dalam salah satu syair lagu lawas pop jawa yang dibawakan oleh Mus Mulyadi, ada yang menyitir makanan khas Surabaya ini dalam lagu ”Semanggi Suroboyo…. Lontong Balap Wonokromo….” Kini, tinggal bagaimana kita semua kian mempopulerkan menu spesial khas Surabaya ini kepada masyarakat luar Surabaya bahkan dunia.



Gresik Telaga Ngipik Gresik

Wisata Gresik Telaga Ngipik Gresik

Fri, 22 April 2016, Ditulis oleh halodunia

Surabaya Tourism


 

Telaga Ngipik terletak di Kawasan Industri Gresik. Di lokasi ini telah dikembangkan wisata air, pengunjungnya dapat menikmati keindahan panorama dengan menaiki perahu karet mengelilingi telaga. Selain itu pengunjung juga dapat memancing ikan di Giri Wana Tirta ini.
Suasana alam yang hijau dari pantulan dedaunan bukit Giri, menghapus stereotip masyarakat akan kota Gresik sebagai area panas dan berpolutan.

Hal ini terbukti saat barisan pepohonan berikut taman-taman kota, selalu siap menyejukkan mata pengunjungnya. Gresik yang kaya akan hasil industrinya dan kulinernya, menjadi pilihan tepat lokasi wisata keluarga.

Suasana sejuk, tenang, nyaman langsung terasa begitu sampai di tempat wisata Giri Wana Tirta. Dekat dari jalan raya memasuki desa Ngipik melewati ruas jalan menurun menuju ke danau, kita bisa memandang hamparan air hijau membiru yang luas. Kepenatan perjalanan darat lebih dari satu jam dari Kota Surabaya pun langsung sirna.

Di warung-warung sederhana pinggir jalan, banyak dijumpai pelancong lokal menghabiskan waktu berjam-jam memandangi wisata buatan itu, sambil menyeruput kopi dengan nikmat. Angin bertiup sepoi-sepoi menambah segarnya suasana. Menghirup udara perbukitan kota Gresik membuat sendi-sendi dan tubuh menjadi lebih bugar dan pikiran damai.

Giri wana Tirta yang lebih popular dengan nama Telaga Ngipik merupakan salah satu tempat wisata yang dikelola apik oleh PT Swabina Gatra, salah satu Grup dari PT Petrokimia Gresik sejak tahun 2002 silam. Nama giri wana Tirta diadopsi dari karakteristik lokasi telaga Ngipik. Diantaranya Giri berarti Kebesaaran dari Sunan Giri yang makamnya bertempat di kota Gresik. Wana berarti hutan dan pepohonan yang mengelilingi tempat wisata ini, dan Tirta yang berarti air, sengaja dipakai karena menyuguhkan telaga Ngipik yang mempunyai unsur air.

Daya tarik lainnya, telaga Ngipik digunakan juga sebagai tempat latihan ski air, bahkan pernah dijadikan ajang kejuaraan Daerah Ski Air Jawa Timur pada tahun 1999. Fasilitas lain yang tersedia adalah kafetaria dan panggung hiburan rakyat untuk menggelar dan menampilkan berbagai hiburan pada hari-hari tertentu. Telaga Ngipik terletak sekitar 1,5 Km ke arah barat Alun-alun Kota Gresik.

Nama sebenarnya adalah Taman Wisata Giri Wana Tirta, tapi orang Gresik pada umumnya mengenal tempat tersebut dengan “Telogo Ngipik”. karena memang lokasinya masuk dalam wilayah kelurahan Ngipik, kecamatan Gresik kota, tepatnya di sebelah utara pintu masuk KAWASAN INDUSTRI GRESIK (K.I.G). berada di Jl.Tri Dharma yang berjarak hanya sekitar 300 meter dari PT.PETROKIMIA GRESIK.

Berikut foto-foto Telaga Ngipik

Tempat wisata ini mulai dikelola oleh PT. SWABINA GATRA sejak tahun 2002. tempat wisata ini mempunyai berbagai fasilitas, diantaranya adalah arena bermain untuk anak anak, permainan perahu motor, sepeda air serta tempat berlatih bagi Persatuan Ski Air seluruh Indonesia (PSASI_JATIM). tiket masuk tempat wisata ini hanya Rp.2000,- dan jika anda ingin mengelilingi telaga ngipik dengan fasilitas perahu motor anda cukup merogoh kocek anda sebesar Rp.5000,~ , kalau anda hoby mancing, puaskan diri anda untuk memancing ikan disana, ada juga bisa membawa oleh oleh Adenium jika anda adalah penggemar tanaman hias, karena di telaga ngipik ini juga pernah menjadi sangat terkenal di jawa timur karena taman adeniumnya yg unik pada saat itu.
Dulunya Telaga Ngipik adalah bekas penambangan tanah sebagai bahan baku membuat semen oleh PT. SEMEN GRESIK, karena tiap hari dikeruk akhirnya lahan itu menjadi sebuah kubangan besar yang luasnya mencapai puluhan hektar, lalu kemudian terisi air hujan hingga akhirnya jadilah sebuah telaga.
tempat wisata ini tercipta karena berawal dari asal mula lahirnya telaga Ngipik. Telaga Ngipik sendiri ini terbentuk dari penambnagan tanah lapang oleh PT Petrokimia Gresik, untuk digali dan diambil sebagian tanahnya, dijadikan bahan baku Semen. Karena seringnya dilakukan eksploitasi tanah, terbentuklah lubang seluas 20 hektar dalam waktu singkat.

Demi menghindari kerugian pada alam, PT Petrokimia Semen Gresik sengaja bekerja sama dengan organisasi Bina Lingkungan. Dalam kegiatannya, perusahaan penghasil Semen itu, berinisiatif membuat lingkungan di sekitar pabriknya agar terhindar dari polusi akibat limbah industri. Lalu difungsikanlah lahan berlubang itu menjadi telaga Ngipik. Karena tempatnya masih berada dalam wilayah desa Ngipik, sehingga masyarakat pun menyebutnya telaga Ngipik, Gresik.

Seiring bergulirnya waktu, PT Swabina Gatra, pabrik penghasil minuman gelas bermerk Swa itu mendapatkan mandat dari PT Petrokimia Semen Gresik untuk mengelolah Telaga Ngipik agar dijadikan tempat wisata wilayah Jawa Timur. Mendapat dukungan dari Pemda, PT Swabina Gatra sengaja mengelolah tanah dan pepohonan yang mengitari telaga Ngipik untuk dijadikan taman dan tempat bermain bagi masyarakat umum.
Pemerintah Kabupaten Gresik pun menjadikan Wisata Telaga Ngipik maupun Giri Wana Tirta sebagai sumber pemasukan daerah sector pariwisata. Namun, seiring berjalannya waktu, tempat wisata yang berada di tengah-tengah kawasan industri PT petrokimia Gresik, terabaikan pengelolaannya.
Di depan gapura saat memasuki tempat wisata ini, tak satupun terlihat papan nama yang bertuliskan tempat Wisata Telaga Ngipik, Giri Wana Tirta. Hal itu secara langsung berdampak pada minimnya pengenalan tempat wisata ini kepada masyarakat. Pihak pengelola menjelaskan tidak dipasangnya nama tempat wisata, karena alasan belum mengurus pembiayaan pajak area.

Karena hal ini, masih banyak masyarakat Gresik yang belum mengetahui keberadaan Telaga Ngipik. Selain karena masih banyak yang lebih suka memilih wisata religi, lemahnya promosi wisata Telaga Ngipik yang dilakukan pihak Pemkab merupakan salah satu faktor “terlupakannya” tempat wisata ini.
Padahal, Hampir setiap hari Sabtu dan Minggu cukup banyak masyarakat Gresik yang menyempatkan berekreasi di tempat tersebut.


Sarapan Ini Bisa Membuatmu Turun 5 Kilo 

Sat, 05 March 2016, Ditulis oleh halodunia

Kuliner


 

1. Salad Buah

1-youtubecom-8e4a722470879771ad8291cd1eca61a0.jpgSumber Gambar: youtube.com

Buah sudah terkenal dengan khasiatnya yang baik bagi tubuh karena mengandung banyak vitamin dan mineral. Buah tentu bisa jadi menu sehat untuk sarapanmu. Kamu bisa mulai sarapan buah dari pukul 07.00 sampai 10.00. Dijamin sehat dan rendah kalori, jadi kamu makan banyak juga tidak masalah. Cara membuatnya juga gampang, kamu tinggal potong-potong buah yang telah kamu siapkan, tambahkan mayones dan keju. Hanya butuh waktu lima menit dan salad buahmu siap untuk disantap.

2. Bubur Oatmeal

2-cassandrebeccaicom-1c4501d29fe9b3ab8524c51ba740de76.jpegSumber Gambar: cassandrebeccaic.com

Oatmeal bisa menyimpan cadangan energi di dalam tubuh lebih lama. Sarapan oatmeal bisa membuatmu kenyang tanpa membuat gendut lho. Pasalnya satu cangkir oatmeal hanya mengandung 150 kalori dan memenuhi 15 persen asupan serat dan 10 persen zat besi dari kebutuhan gizi harian kita. Kamu bisa menikmati oatmeal dengan menambahkan berbagai macam topping seperti buah-buahan segar. Hanya butuh waktu maksimal 10 menit untuk membuat oatmeal lezat lho.

3. Sandwich Isi Telur Rebus

3-tokyoterracewordpresscom-c016421e929221cf0d91fa6921fba59a.jpgSumber Gambar: tokyoterrace.wordpress.com

Telur yang kaya protein sangat pas kamu santap saat sarapan. Satu butir telur mengandung 70 kalori dan memenuhi 13 persen kebutuhan protein harian kita. Kamu bisa menikmati sandwich dari roti panggang dengan isian telur rebus yang hanya akan menghasilkan 150 kalori. Dijamin akan membuatmu kenyang dan tetap langsing. Bikinnya juga gampang banget, maksimal hanya membutuhkan 15 menit.

4. Omelet Jagung Keju

4-communitytableparadecom-6b09a8bc52c157a14a1e8fa8d92e1615.jpgSumber Gambar: communitytable.parade.com

Hanya butuh jagung pipil setengah cup, dua butir telur, keju parut, satu sendok teh mentega, dan garam. Membuatnya sangatlah gampang, sama seperti membuat omelet biasa. Kamu tinggal taruh isian jagung yang telah dicampur dengan keju. Nyum…omelet enak dan sehat siap kamu santap.

5. Fruit Smoothies

5-grandbaby-cakescom-6a26a17cdf39d85daf1ccf24fdef237c.jpgSumber Gambar: grandbaby-cakes.com

Satu lagi olahan buah yang bisa kamu jadikan alternatif untuk sarapan. Smoothies buah yang gampang banget bikinnya. Kamu bisa menggunakan berbagai macam buah seperti pisang, strawberry, mangga, atau alpukat. Dengan tambahan susu skim rendah lemak fruit smoothies bisa jadi menu sarapan sehatmu. Membuatnya pun hanya membutuhkan maksimal 10 menit.

6. Yogurt dengan Nanas Madu

6-foodnetworkcom-259482a210521acd8b1e09647efdfe6b.jpgSumber Gambar: foodnetwork.com

Yogurt rendah lemak dengan toping nanas dan madu ini juga bisa menjadi menu sarapan sehat kamu. Kamu juga bisa menggunakan toping buah yang lain, sesuai seleramu.

Sumber Gambar: peanutbuttered.com

Sudah saatnya mencoba salad sayur sebagai menu sarapanmu. Sayuran yang kaya serat, vitamin dan mineral tentu akan memenuhi asupan gizimu. Olahan ini rendah kalori dan bisa bikin kamu tetap langsing.

8. Roti Gandum

8-blogkutarayacom-b653f8442a735b3b0f97e59f21ae1c47.jpgSumber Gambar: blog.kutaraya.com

Roti gandum dengan selai kacang dan buah bisa kamu coba sebagai menu sarapan. Sudah bukan rahasia lagi kalau roti gandum makanan yang rendah kalori namun mengenyangkan. Sangat cocok buat kamu yang ingin tetap langsing.

9. Telur Panggang dengan Alpukat

9-communitytableparadecom-df45a7463c2050c66068a574fd602295.jpgSumber Gambar: communitytable.parade.com

Siapa bilang telur tidak bisa disandingkan dengan alpukat. Cobain deh menu yang satu ini. Kamu butuh waktu maksimal 25 menit saja untuk membuatnya. Bahan yang digunakan hanya alpukat, telur, garam dan lada.

10. Banana Pancake

10-oliviajenkinscomau-0b9627e61cec4fe3be60b928cdea0a90.jpgSumber Gambar: oliviajenkins.com.au

Hanya butuh waktu maksimal 20 menit untuk membuat banana pancake ini. Rendah kalori dan lemak jadi pas sebagai menu sarapanmu. Kamu yang bercita-cita untuk tetap langsing harus mencoba menu yang satu ini.